Güneş yağı , temel olarak koyu sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, da mutfak alanında da endüstriyel amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunm